EINIGE REZEPTE MIT UNSEREM EVO-ÖL

DINKEL AUF ANTIKE ART



Zutaten:

  • 250 g Dinkel
  • EVO-Öl Frantoio Suatoni
  • 100 g Hackfleisch
  • Sellerie, Karotte, Zwiebel, Salz und Pfeffer
  • Tomatenwürfel
  • Fleischbrühe
  • Parmesankäse 


Zubereitung:

Braten Sie den fein gehackten Sellerie, die Karotte und die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch an. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenwürfel dazugeben und 15 Minuten weiterkochen lassen. Den Dinkel in einen separaten Kochtopf mit kaltem Wasser geben und 10 Minuten lang kochen lassen. Abtropfen, der Soße beigeben und weitere 20 Minuten unter der Zugabe der Fleischbrühe kochen lassen.




CICERCHIATA



Zutaten:

  • 400 g Platterbsen
  • EVO-Öl Frantoio Suatoni
  • Salz, Salbei, Knoblauch und Pfeffer
  • 80 g Tomatenwürfel


Zubereitung:

Lassen Sie die Platterbsen im Wasser ca. 12 Stunden aufweichen. Danach mit zwei Knoblauchzehen mindestens 30 Minuten lang kochen lassen. Salbei und Speck mit Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Sobald das Ganze eine goldbraune Farbe erreicht hat, sollen die abgetropften Platterbsen dazugegeben und mit den Tomatenwürfeln, Salz und Pfeffer je nach Wunsch sautiert werden. Falls erwünscht, können auch Chiliflocken dazugegeben werden.



GERSTENSUPPE



Zutaten:

  • 25 g perlförmig geschliffene Gerste
  • EVO-Öl Frantoio Suatoni
  • Zwiebel, Petersilie, geriebener Käse
  • 50 g Bauchspeck
  • Fleischbrühe


Zubereitung:

Den gehackten Bauchspeck mit der Zwiebel und dem Öl anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Zwiebel Farbe angenommen hat, Gerste und Fleischbrühe dazugeben und 20 Minuten weiter kochen lassen. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Gehackte Petersilie und Käse hinzufügen.



GEDÜNSTETE LINSEN


Zutaten:
  • 400 g Linsen
  • 60 g EVO-Öl Frantoio Suatoni
  • 2 Zwiebeln, 1-2 Selleriestangen, 2 Karotten, Petersilie, Salz und Pfeffer
  • 100 g Bauchspeck


Zubereitung:

Die Linsen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und dünsten. Zwiebel, Karotten und Sellerie in EVO-Öl anbraten. Den gewürfelten Bauchspeck dazugeben und weiterbraten lassen. Eine Handvoll gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles bei schwacher Hitze garen. Bei Bedarf Wasser und Brühe dazugeben. Kochzeit ca. 20/30 Minuten.

DIE PRODUKTE

  • EVO-Öl zu 100 % in Italien hergestellt
  • EVO-Öl 100 % italienisch und biologisch
  • EVO-Öl Monokultur Rajo
  • EVO-Öl D.O.P. Bio umbrische Amerini Hügel
  • Zitronengewürz
  • Schwarzer Trüffel
  • Chil
  • Hülsenfrüchte
  • Wein
  • Konfitüren
  • Kosmetiklinie BIOANNA aus Bio-Olivenöl

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