Alcune ricette, con il nostro olio EVO

FARRO ALL’ANTICA


Ingredienti:
  • 250 gr. di farro
  • olio EVO Frantoio Suatoni
  • 100 gr. di carne tritata
  • sedano, carota, cipolla, sale, pepe
  • pomodoro a cubetti
  • brodo di carne
  • parmigiano

Preparazione:
Soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tritati finemente, la carne. Condire con olio, sale e pepe. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Mettere il farro in acqua fredda e portare a ebollizione per 10 minuti. Dopo averlo scolato, unire al condimento e cuocere per 20 minuti, aggiungendo il brodo se necessario.


LA CICERCHIATA


Ingredienti:
  • 400 gr. di cicerchie
  • olio EVO Frantoio Suatoni
  • sale, salvia, aglio e pepe
  • 80 gr. di pomodoro a cubetti

Preparazione:
Mettere le cicerchie in acqua per circa 12 ore. Far bollire con due spicchi d'aglio per almeno 30 minuti. Soffriggere la salvia e la pancetta con olio, sale e pepe. Una volta che il soffritto sarà pronto, inserire le cicerchie scolate e farle rosolare aggiungendo il pomodoro a cubetti, sale e pepe qb, a piacere il peperoncino.


ZUPPA D’ORZO


Ingredienti:
  • 25 gr. di orzo perlato
  • olio EVO Frantoio Suatoni
  • cipolla, prezzemolo, formaggio grattugiato
  • 50 gr di pancetta
  • Brodo di carne

Preparazione:
Soffriggere la pancetta tritata con la cipolla e l'olio aggiustando di sale e pepe. Appena la cipolla prende colore, aggiungere l'orzo, il brodo bollente e cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco, far riposare per qualche minuto. Aggiungere prezzemolo tritato e formaggio.


LENTICCHIE STUFATE


Ingredienti:
  • 400 gr. di lenticchie
  • 60 gr. di olio EVO Frantoio Suatoni
  • 2 cipolle, 1-2 gambi di sedano, 2 carote, prezzemolo, sale e pepe
  • 100 gr di pancetta

Preparazione:
Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e lessarle. Soffriggere la cipolla, le carote e il sedano in olio EVO. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e farla cuocere. Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe. Cucinare a fuoco lento. Se necessario aggiungere acqua e brodo, tempo di cottura 20/30 minuti.

I prodotti

  • Olio e.v.o. 100% italiano
  • Olio e.v.o. 100% italiano biologico
  • Olio e.v.o. Monocultivar Rajo
  • Olio e.v.o. D.O.P. Umbria Colli Amerini Biologico
  • Condimento al Limone
  • Tartufo Bianco
  • Tartufo Nero
  • Peperoncino
  • Legumi
  • Vino
  • Marmellate
  • Linea cosmetica all'olio di oliva biologica BIOANNA

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