Ingredienti:

400 gr. di cicerchie, olio extravergine d'oliva, sale, 80 gr. circa di pomodoro, salvia, aglio e pepe

Preparazione:

Mettere le cicerchie in acqua per circa 12 ore, successivamente far bollire con due spicchi d'aglio per almeno 30 minuti Soffriggere la salvia e la pancetta con olio, sale e pepe Non appena il soffritto sarà pronto, inserire le cicerchie scolate e farle rosolare aggiungendo il pomodoro a cubetti, sale e pepe quanto basta e, a piacere il peperoncino.