Ingredienti:

250 gr. Di farro, olio extra vergina di oliva, 100 gr. di carne tritata, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, pomodoro a cubetti, brodo di carne, parmigiano.

Preparazione:

Far soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tritati finemente, la carne e condire con olio, sale e pepe. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Mettere il farro in acqua fredda e portare ad ebollizione per 10 minuti.
Dopo averlo scolato unitelo al condimento e cuocere il tutto per 20 minuti, aggiungendo il brodo se necessario.