La Cicerchiata
Olio
Miele
Pasta
Legumi
Ingredienti:
400 gr. di cicerchie, olio extravergine d'oliva, sale,
80 gr. circa di pomodoro, salvia, aglio e pepe
Preparazione:
Mettere le cicerchie in acqua per circa 12 ore,
successivamente far bollire con due spicchi d'aglio
per almeno 30 minuti
Soffriggere la salvia e la pancetta con olio, sale e pepe
Non appena il soffritto sarà pronto, inserire le cicerchie
scolate e farle rosolare aggiungendo il pomodoro a
cubetti, sale e pepe quanto basta e, a piacere il
peperoncino.